[Cóc de llimona]

⌚ 45min.  ♨  10/12 racions.

➟ Ingredients:

✓ 4 ous 

✓ 150gr. d'oli d'oliva
✓ 250gr. de sucre
✓ La pelladura de 3 llimones (la part blanca no)
✓ 80gr. de suc de llimona
✓ 170gr. de llet
✓ 260gr. de farina
✓ 70gr. de fècula de patata o farina fina de blat de moro (maizena)
✓ 2 *c/p de llevat químic
✓ Sucre llustre per decorar

*c/p cullerada de postres

➟ Preparació amb thermomix (TM5-TM31):
Pre-calentar el forn a 200ºC.

Ficar al got de la thermomix la raspadura de les 3 llimones i el sucre. Pulveritzar durant 10 segons a vel/10.

Afegir la farina, la fècula de patata, el suc de les llimones, la llet, els ous i el llevat químic. Mesclar durant 30 segons a vel/5.

Pincellar el motlle amb mantega i ficar la mescla preparada.

Fornejar durant 35/40min./180ºC/alçada nº 2/calor per dalt i per baix.

Una vegada estigui fred, desmotllar i decorar amb sucre llustre.

He utititzat el motlle del Angel food cake de 23cm.

➟ Font: Fàcil y Saludable (Thermomix)

❤ Pur vici ❤