[Bundt cake de llimona]

⌚ 50min.  ♨  9 racions.

➟ Ingredients:

✓ 5 clares d'ou
✓ 115gr. de mantega
✓ 300gr. de sucre
✓ Raspadura de 3 llimones
✓ 220gr. de llet
✓ 300gr. de farina
✓ 2 *c/p de llevat químic
✓ Un polsim de sal

Per el glassejat:

✓ Suc de mitja llimona
✓ 90gr. de sucre glass

*c/p cullera de postres

➟ Preparació amb batedora elèctrica:

Pre calentar el forn a 180ºC.

Muntar les clares fins que estiguin ben fermes, reservar.

Al bowl de la batedora ficarem la mantega i el sucre. Batre a velocitat mitja (5) fins que aconseguim una crema suau i homogènia (3/5minuts aprox.).

Afegir la llet i mesclar durant 5/10 segons a velocitat suau (2,5).

Afegir la farina, la raspadura de les llimones, la sal i el llevat químic.

Afegir les clares muntades, a la mescla anterior, i amb una llengua de gat mesclar amb moviments envolvents.

Untar el motlle amb mantega, per tots els raconets, i vertir la mescla.

Fornejar durant 40/45min./170ºc/calor per dalt i per baix/alçada nº 2.

Una vegada fet el traurem del forn, el deixarem reposar durant 10 minuts i el desmotllarem.

Mentre es refreda el bundt cake, farem el glassejat mesclant el suc de la llimona amb el sucre glass.
Vessar damunt del bundt i a menjar!.

➟ Observacions

✎ IMPORTANT: Tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient!!.

✎ Tamitzar la farina dues vegades.

✎ Amb els rovells d'ou que us sobrin podeu fer natilles o crema catalana.

✎ IMPORTANT: Una vegada treieu el cóc del forn esperareu 10 minuts abans de desmotllar, ni més ni menys. Aquests motlles desmotllen molt bé, us els recomano 100%.

➟ Font: Pimientos verdes

M'encanta aquest motlle!!! hem té enamorada...

❤ Una delícia de cóc i... de motlle! ❤