⌚ 1 hora i 45 minuts ♨ 26/28 unitats (8cm aprox.)
➟ Ingredients:
✓ 1 ou "M"
✓ 150gr. de sucre glass
✓ 225gr. de mantega a tº ambient
✓ 400gr. de farina (sense llevat químic)
✓ Unes gotes d'essència de vainilla (o la que més us agradi)
✓ Un polsim de sal
✓ Un polsim de sal
➟ Decoració:
✓ Glassa reial (opcional)
✓ Fondant: color carn, gris i marró.
✓ Fondant: color carn, gris i marró.
✓ Sucre glass per estirar el fondant (per que no s'enganxi).
➟ Utensilis:
✓ Rodet
✓ Tallador nen (el meu és el nino de gingebre).
✓ Tallador rodó petit.
✓ Marcador (lletres i nombres).
✓ Biberó + cornet del nº 2 (per la glassa).
✓ "Estecas" vàries (per rematar i fer detalls amb el fondant)
✓ Rodet
✓ Tallador nen (el meu és el nino de gingebre).
✓ Tallador rodó petit.
✓ Marcador (lletres i nombres).
✓ Biberó + cornet del nº 2 (per la glassa).
✓ "Estecas" vàries (per rematar i fer detalls amb el fondant)
✓ Pinzell.
✓ Paper de forn/vegetal.
➟ Preparació amb thermomix:
Posar el sucre al got de la tmx i pulveritzar durant 15/20seg./velocitat 8/10.
Afegir la resta d'ingredients i barrejar durant 15/20seg./vel.6.
Retirar la massa del got i pastar una mica a mà. Formar dues boles i amb el rodet estirar cada una d'elles, entre dues làmines de paper vegetal. Si pot ser amb un grossor d'uns 6cm aprox.
Reservem a la nevera durant 1 hora aproximadament, o fins que veieu que està ben dura.
Tallar les galetes amb forma de nen i col·locar-les a la bandeja del forn, amb una separació entre elles d'uns 3/4cm.
Fornejar durant 10/12min./180ºC/calor per dalt i per baix/alçada nº 2.
Deixar refredar damunt una reixeta, una vegada fredes les podeu decorar.
➟ Preparació tradicional:
Fer un volcà amb la farina i el sucre glass. Afegir dins l'ou, la mantega tallada a bocins, el polsim de sal i l'essència de vainilla.
Pastar a mà fins que tots els ingredients estiguin ben integrats i n'obtinguem una massa fàcil de treballar i manipular.
Formar dues boles i amb el rodet estirar cadascuna d'elles, entre dues làmines de paper vegetal. Si pot ser amb un grossor d'uns 6cm aprox.
Reservem a la nevera durant 1 hora aproximadament, o fins que veieu que està ben dura.
Tallar les galetes amb forma de nen i col·locar-les a la bandeja del forn, amb una separació entre elles d'uns 3/4cm.
Fornejar durant 10/12min./180ºC/calor per dalt i per baix/alçada nº 2.
Deixar refredar damunt una reixeta, una vegada fredes les podeu decorar.
➟ Comencem a decorar!:
Important tenir tots els estris ben col·locats, que no ens falti res, facilita molt la feina; Organització.
Treballar amb el fondant: Agafar un bocí de fondant i estovar una mica amb les mans per tal que agafi temperatura i ens sigui més fàcil de manipular.
Netejar amb molta cura la superfície de treball, abans d'estendre el fondant, i posar un polsim de sucre glass damunt. Amb l'ajuda d'un rodet, de plàstic, pvc o silicona, estirar el fondant de color gris. A mi m'agrada fi, uns 2cm aprox., però això us ho deixo al vostre gust.
PANTALÓ I JERSEI: Una vegada tingueu el fondant estirat i lliset tallar amb el tallador de nen. Agafar el tallador rodó i tallar a l'alçada del coll, donant formeta rodona a la samarreta. Ara amb una "esteca" o ganivet sense serra tallarem a l'alçada de les mans i peus. Ens ha de quedar la silueta del vestit (jersei i pantaló), sense cap, mans ni peus.
Netejar amb molta cura la superfície de treball, abans d'estendre el fondant, i posar un polsim de sucre glass damunt. Amb l'ajuda d'un rodet, de plàstic, pvc o silicona, estirar el fondant de color gris. A mi m'agrada fi, uns 2cm aprox., però això us ho deixo al vostre gust.
PANTALÓ I JERSEI: Una vegada tingueu el fondant estirat i lliset tallar amb el tallador de nen. Agafar el tallador rodó i tallar a l'alçada del coll, donant formeta rodona a la samarreta. Ara amb una "esteca" o ganivet sense serra tallarem a l'alçada de les mans i peus. Ens ha de quedar la silueta del vestit (jersei i pantaló), sense cap, mans ni peus.
Mullar un pinzell amb aigua i pintar la part del darrera del fondant, ara ja ho podeu enganxar a la galeta. També ho podeu enganxar amb glassa, però trobo que amb aigua és més pràctic i queda molt bé.
Ara és el moment de marcar el fondant, que després es seca. Marquem la ratlla de separació entre el jersei i el pantaló, i la solapa del mocador. També hi podeu posar, amb un marcador, el nom del nen i la data del dia de la comunió.
CARA: Ara repetirem el mateix procés, però amb el color carn, i tallant amb el tallador rodó. Amb una "esteca" o escura dents marcarem els ulls i la boca. Enganxar a la galeta amb una mica d'aigua.
MANS I SABATES: Agafar una boleta de fondant (color carn per les mans i marró per les sabates) i modelar una miqueta. Enganxar amb una mica d'aigua i fer unes petites marques a les mans i uns punts a les sabates.
CABELL: No tindreu per casualitat un talla alls de metall?? je je je. Doncs us serà ben útil per fer el cabell. Hi poseu una mica de fondant color marró dins i apreteu, ja veureu quins fideus més monos us surten. Llavors és qüestió d'anar col·locant com més us agradi. Queda molt bonic!
CORBATA: Pot ser la part més complicada, o la més manual, ha estat fer la corbata. Amb l'ajuda d'un tallador rodó talleu una rodona, després ho partiu per la meitat i ja teniu la mitja lluna. Ara només queda tallar per dalt i donar una mica de forma.
La part de sota a mà, fent un triangle i modelant una mica. Amb una "esteca" o ganivet podeu fer unes petites marques simulant la roba arrugada.
La part de sota a mà, fent un triangle i modelant una mica. Amb una "esteca" o ganivet podeu fer unes petites marques simulant la roba arrugada.
Ja només queda posar unes quantes pigues (amb el retolador) al nostre nen de comunió i podrem donar per acabada la galeta.
➟ Observacions:
✎ Important: Manipular la massa en fred, així no tindreu cap tipus de dificultat alhora de tallar les galetes. Penseu que a partir del mes d'abril/maig fins al setembre/octubre necessitaran més temps de nevera.
✎ És important pastar bé la massa per tal d'eliminar tot el aire possible, del contrari aquest tendeix a sortir durant la fornejada, quedant unes bombolles antiestètiques damunt la galeta.
✎ Si voleu fer les galetes tipus piruleta, una vegada tallades les galetes, i ben fredes, claveu una broqueta. Després fornegeu com us indico a la recepta. Un truc que mai falla, una vegada fornejada la galeta, i freda, fer rodar una mica la broqueta fins que salti, hi poseu un punt de glassa dins el forat i torneu a col·locar la broqueta. Ara segur que no sortirà!
✎ Si voleu fer les galetes tipus piruleta, una vegada tallades les galetes, i ben fredes, claveu una broqueta. Després fornegeu com us indico a la recepta. Un truc que mai falla, una vegada fornejada la galeta, i freda, fer rodar una mica la broqueta fins que salti, hi poseu un punt de glassa dins el forat i torneu a col·locar la broqueta. Ara segur que no sortirà!
✎ Important: Quan les galetes comencin a agafar un color daurat per les vores voldrà dir que és el moment òptim per treure-les del forn. Aquest és un bon indicatiu per saber que la galeta està ben fornejada, blanqueta per fora, amb un punt cruixent, i tova per dins.
✎ Penseu que les galetes una vegada surten del forn estan toves, deixeu-les reposar 5 minuts a la bandeja i després ja les podeu passar a una reixeta per que acabin de refredar-se.
✎ Important: Una vegada obriu un paquet de fondant, haureu de tancar-lo molt bé amb paper film per tal que no s'eixugui i quedi sec.
✎ El color del vestit dependrà en part, de com sigui l'original o bé al vostre gust. En el nostre cas era gris al igual que el de l'Izan, el nen que feia la comunió.
Si teniu qualsevol dubte dieu-m'ho! us ajudaré amb molt de gust.
✎ Important: Una vegada obriu un paquet de fondant, haureu de tancar-lo molt bé amb paper film per tal que no s'eixugui i quedi sec.
✎ El color del vestit dependrà en part, de com sigui l'original o bé al vostre gust. En el nostre cas era gris al igual que el de l'Izan, el nen que feia la comunió.
Si teniu qualsevol dubte dieu-m'ho! us ajudaré amb molt de gust.
❤ Moltes gràcies a la Jessica pel detall i les llaminadures! ❤
Doncs que he de dir jo que soc qui va enredar a la Sandra per fer aquestes galetes per la comunió del meu fill!!! Tenen feina, peró quan veus la cara del teu nen dient: va vestit com jo!!!! Veus que las tardas que hem passat fen-les val la pena.
ResponEliminaGracies Sandra! !! I el detall es el mínim que podia fer. :-)
Hem fa molt il·lusió el teu comentari Jessica :)) M'ho vaig passar molt bé decorant les galetes i si a l'Izan li van agradar doncs que més podem demanar??!!.
EliminaPetons guapa.