Traductor

dilluns, 26 de desembre de 2016

1

[Galetes d'oli]



 2 hores aprox.   60/70 unitats (minis)

 Ingredients:

✓ 1 pela de llimona
✓ 1 pela de taronja

✓ 230gr. d'oli d'oliva suau o girasol

✓ 55gr. d'anís dolç
✓ 55gr. de sucre
✓ 450gr. de farina 
✓ 1/2 sobre de llevat químic
✓ 1 ou "M" 
✓ Sucre llustre per decorar

 Preparació amb thermomix:

Ficar l'oli i les peles de taronja i llimona al got de la thermomix. Programar 10min./varoma/gir a l'esquerra/velocitat cullera.
Esperar a que baixi la temperatura de l'oli i treure les peles de llimona i taronja. Afegir l'anís, el sucre, la farina, el llevat químic i l'ou. Programar 20seg./vel.6.
Fer una bola amb la massa i tapar amb paper film. Reservar a la nevera durant una hora com a mínim.
Ficar una mica de farina damunt la zona de treball i estendre la massa (uns 6mm de grossor) amb la ajuda d'un corró.
Anar tallant la massa amb la forma desitjada i fornejar durant 10min./180ºC/alçada nº 2/calor per dalt i per baix.
Ficar sucre llustre (glass) per damunt i deixar que es refredin.

 Preparació tradicional:

Ficar l'oli i les peles de taronja i llimona en un cassó i coure durant 10minuts. Esperar a que baixi la temperatura de l'oli i treure les peles de taronja i llimona.
Formar un volcà amb la farina i afegir al mig el sucre, l'anís, el llevat químic, l'ou i l'oli. Pastar fins que aconseguir una massa que no s'enganxi a les mans.
Fer una bola amb la massa i tapar amb paper film. Reservar a la nevera durant una hora com a mínim.
Ficar una mica de farina damunt la zona de treball i estendre la massa (uns 6mm de grossor) amb la ajuda d'un corró.
Anar tallant la massa amb la forma desitjada i fornejar durant 10min./180ºC/alçada nº 2/calor per dalt i per baix.
Ficar sucre llustre (glass) per damunt i deixar que es refredin. 





















Són pur vici... si voleu dolços casolans per nadal, aquestes galetes són ideals, m'encanten!.

Aquesta recepta li va donar una veïna del poble a la meva àvia, ella a la meva mare, i finalment a mi. Avui la comparteixo amb vosaltres, i espero que us agradin tant com a nosaltres.






















❤ Bones Festes 

1 comentari:

  1. Hola Sandra. Imagine que sabràs que m'encanten les teues galetes. Sense mantega, ni cap ingredient insà i amb oli d'oliva, anís dolç. Una meravella i queden de lo més boniques.
    Me les guarde. No sé si sense sucre quedaràn bé, però tal vegada un dia ho intente.
    Molts besets i Feliç Any Nou per a tu i la teua familia.

    ResponElimina

Gràcies per les vostres visites i comentaris!