[Iogurt de coco]

⌚  8/9 hores  ♨  7 unitats de 180ml

➟ Ingredients:

✓ 1 litre de llet fresca
✓ 1 coco (200gr. de polpa)
✓ 1 iogurt natural
✓ 30gr. de sucre (opcional)

➟ Preparació amb thermomix:

Per fer la llet de coco:

Ficar la llet i la polpa del coco, sense la part marró, al got de la thermomix, i programar 30seg./vel. prog. 6-10. Programar 1min./37ºC/vel.4. Deixar reposar dins del got, o en un altre recipient tancat, durant 30 minuts aprox.

Amb una gasa, o drap de cotó, filtrarem la llet per tal de separar la polpa del coco. El resultant del filtrat serà la llet de coco.

Per fer el iogurt:

Ficar la llet de coco, el iogurt i el sucre al got de la thermomix. Programar 5min./37ºC/vel.3.

Repartir la mescla dins dels gots, sense tapar, i ficar dins la iogurtera. Deixarem reposar els iogurts durant 8 hores aproximadament. Una vegada fets els taparem i els ficarem dins la nevera, com a mínim 4 hores abans de consumir.

➟ Observacions:

✎ Podeu substituir el coco natural per coco ratllat de bossa, simplement que el gust no serà tant intens.

✎ La polpa del coco NO la tireu, la podeu utilitzar per fer un cóc.

✎ Us deixo una recepta de BEGUDA NATURAL DE COCO, que de ben segur us encantarà. Ojo! amb ella no podem fer iogurt ja que s'elabora amb coco i aigua. Però la podem utilitzar tan per elaborar receptes dolces, cócs o pastissos, com salades, pollastre amb coco i curri.

✎ Si no teniu iogurtera, Ho podeu fer al forn de la següent manera: 

Pre calentar el forn a 50ºC, no més! Agafar una safata i omplir amb aigua calenta, ficar els gots amb la mescla dins, tipus bany maria.

Tapar els gots amb un drap de cotó, per tal que no perdin escalfor, i apagar el forn.

Deixar reposar durant 2/3 hores. Tornar a pre calentar el forn a 50ºC i apagar una altre vegada. Deixar 4/5 hores més. Podeu repetir aquest procés tantes vegades com vulgueu, el més important és mantindre una temperatura constant i Molt important! que la temperatura no superi mai els 50ºC!!.

Tapar els gots amb les tapes i reservar a la nevera durant 4 hores com a mínim.

✎ Com podeu veure, no us fa falta una iogurtera per fer iogurts, però és molt més cómode, fàcil i pràctica, us la recomano 100%.
✎ També podeu probar a fer aquest IOGURT CREMOS, pura delícia! a la meva filla li encanta.

❤ Suau, cremós i... increïblement bo! ❤