[Arròs amb llet de coco i préssec]

⌚ 52 minuts  ♨  1.200gr.

➟ Ingredients:

Llet de coco (1.100gr. aprox.)

✓ 1 coco natural 

✓ 1 litre d'aigua mineral

Arròs amb llet de coco

✓ 1.100gr. de llet de coco

✓ 140gr. d'arròs rodó

✓ 100/110gr. de sucre

✓ Una branca de canyella   

✓ 1/2 pelladura de taronja

✓ 1/2 pelladura de llimona

✓ 1 préssec a bocins per acompanyar   

✓ Canyella amb pols

✓ Coco laminat

➟ Preparació amb thermomix (TM5/TM31): 

Llet de coco:

Trencar el coco i reservar l'aigua, treure tota la polpa i afegir juntament amb l'aigua, al got de la thermomix.

Programar 2min./vel.10. Filtrar la beguda de coco amb l'ajuda d'un drap de cotó o gassa i reservar.

Si la vostra polpa no arriba a 300gr o pesa més no patiu, vosaltres afegiu 1 litre d'aigua igualment. El que pot canviar, significativament, és la concentració de la beguda. 

Arròs amb llet de coco:

Passar un aigua al got de la thermomix i afegir la llet de coco, l'arròs, la branca de canyella, i les peladures de llimona i taronja. Programar 40min./90ºC/vel. cullera/gir esquerra.

Treure la branca de canyella i les peladures, amb compte de no cremar-vos! i afegir el sucre. Programar 10min./90ºC/vel. cullera/gir esquerra. Reservar en un recipient i deixar refredar, tapat amb film o tapa.

Una vegada templat reservar a la nevera, fins l'hora de servir, per que estigui ben fresquet.

Alhora de servir, en un got de vidre o motlle individual (sempre quedarà més vistós si és de vidre), ficarem 1). una capa d'arrós, 2). una capa de fruita fresca tallada a bocinets petits 3). i per últim una altra capa d'arrós.

Ho acabarem amb canyella amb pols i coco laminat.

➟ Observacions:

✎ Podeu ficar la fruita que més us agradi. El mango i la papaia també serien una molt bona opció, tot de sabors tropicals... una delícia.

✎ Aquesta recepta és totalment apta per INTOLERANTS A LA LACTOSA.

✎ Si no us agrada tant melós, fiqueu només un litre de llet.

✎ Si ho preferiu podeu substituir l'aigua per llet de vaca, i fer el procés igual. Però recordeu que ja no serà apta per intolerants a la lactosa.

✎ Us deixo una altre recepta de BEGUDA NATURAL DE COCO.

El sabor del coco és molt sutil... sembla increïble com queda de cremós... res d'embejar a l'arròs amb llet tradicional.

Unes postres de 10 si teniu convidats! i les podeu fer amb antelació, un aspecte que SEMPRE tinc en compte.

❤ Cremós i suau mmmmm ❤